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È il primo frutto della stagione primaverile, così prezioso e amato da essere conosciuto anche con il nome di Oro Rosso di Marostica.
La sua eccellente qualità è stata premiata nel 2001 con il riconoscimento del marchio europeo IGP, un marchio che tutela e promuove a livello internazionale non solo la Ciliegia di Marostica, ma anche tutto il territorio dove viene coltivata con tanta passione e lavoro. La Ciliegia di Marostica è famosa da tempi immemorabili.
Buona e bella, si caratterizza per una polpa molto soda e dolce, racchiusa nella tipica forma tonda con una leggera punta da farla assomigliare... a un piccolo cuore.
La Ciliegia di Marostica IGP viene prodotta in un territorio pianeggiante e collinare, fertile e ricco di potassio che garantisce la dolcezza e la gustosità del prodotto. Le varietà (cultivar) principali sono: Sandra, Romana, Roana, Durone Rosso, Ferrovia, e la locale Marostegana, dal colore roseo, dolce e delicata. L’area di produzione si estende da Marostica ad ovest fino Breganze attraversando Molvena, Mason, Pianezze, Salcedo, Schiavon e Fara Vicentino, ad est fino al borgo di Angarano a Bassano del Grappa, e a sud fino a Schiavon.
Il Consorzio di Tutela della Ciliegia di Marostica IGP è il punto di riferimento non solo per produttori e commercializzatori, ma anche per tutti coloro che desiderano acquistare direttamente dall’azienda agricola il prezioso “Oro Rosso di Marostica”.
Il disciplinare di produzione definisce i requisiti necessari per assicurare coltivazioni rispettose dell’ambiente. La difesa dai parassiti deve essere attuata nel pieno rispetto dei principi della lotta integrata o di quella biologica, e la raccolta deve avvenire esclusivamente a mano.
